唐辛子のカプサイシンとがん？

トウガラシって辛いですよね。
でも、料理好きなので欠かせません。

いろんな国の料理がありますね。
カプサイシンが、がんの発生を
促進するッてちょっとショック。


健康にいいかと思っていました。
カプサイシンは辛味成分で有名じゃないですか？
鎮痛剤にもつかうってね。


マウス実験で、カプサイシンががん誘発タンパク質となる
上皮成長因子受容体（EGFR）の活性を誘導する。
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炎症の誘発およびがんの発生に重要なタンパク質（COX－2）を
発現させることで、皮膚がんなどを促進。

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